«Вращающаяся стеллажная печь» относится к типу печи, обычно используемому в хлебопекарной промышленности. Она также известна как печь с вращающейся решеткой. Духовка состоит из вращающейся круглой решетки или тележки, на которой установлены противни или решетки. Решетка вращается внутри камеры духовки, обеспечивая равномерное распределение тепла и стабильные результаты выпечки.