В промышленном хлебопечении точность и стабильность процесса могут существенно повлиять на качество продукции. Ручное управление ферментацией теста не только отнимает много времени, но и чревато нестабильными результатами. Именно поэтому все большее значение придается именно этому процессу. пекарни, центральные кухни и пиццерии все чаще используют замедлители схватывания.
Итак, почему расстоечная камера с замедлителем расстойки становится незаменимым оборудованием, и как она может изменить ваш процесс выпечки?

Как работает замедлитель задержек?
Замедлитель брожения работает в широком диапазоне температур — от от -15°C до 50°C —предоставляя пекарям полный контроль над стадиями ферментации:
• В низкие температуры Активность дрожжей замедляется, что позволяет хранить продукт в течение ночи.
• В более высокие температуры Для оптимального подъема теста возобновляется процесс ферментации.
Контролируемый отдых теста обеспечивает лучшую структуру теста перед выпечкой.
ХОНГЛИНГ Замедлитель схватывания (серия DXF) Полностью соответствует этим требованиям. Благодаря своей гибкости, эта система позволяет предприятиям оптимизировать рабочие процессы и снизить производственную нагрузку в часы пик.

Основные характеристики серии замедлителей-пробойников DXF

Он DXF-32H (одноместная тележка на 32 лотка) и DXF-64H (двойные тележки на 32 лотка) м Модели разработаны специально для коммерческого использования, сочетая в себе производительность, долговечность и эффективность в одном решении.

Они отличаются вместительной конструкцией для обработки больших объемов данных. большой объем производство, а также полностью корпус из нержавеющей стали Это обеспечивает гигиеничность, долговечность и легкость в уходе. Широкий температурный диапазон (от -15°C до 50°C) обеспечивает плавное переключение между режимами охлаждения, ферментации и выдержки.

Для точного контроля оборудование оснащено микрокомпьютерная интеллектуальная система управления , что упрощает эксплуатацию, обеспечивая при этом точную и стабильную температуру. Внутри находится Компрессор Эмбрако с система охлаждения вентилятора обеспечивает быстрое охлаждение и энергоэффективную работу, при этом высокая плотность размещения компонентов. пенополиуретановая теплоизоляция помогает поддерживать температуру и снижать энергопотребление.

Эти характеристики делают серию DXF идеальным выбором. Решение для промышленных пекарен, центральных кухонь, отелей и пиццерий. которые требуют стабильного и высококачественного результата.

О нас

Компания Guangzhou Hongling — это надежный OEM/ODM-производитель, специализирующийся на коммерческом и промышленном хлебопекарном оборудовании.

• 46+ лет опыт производства
• OEM и ODM адаптация под различные международные рынки
• Продукция, экспортируемая в Более 120 стран по всему миру
• Надежная техническая поддержка и послепродажное обслуживание

Мы стремимся поставлять высокопроизводительное хлебопекарное оборудование, повышающее производительность и точность выпечки.

Защитный барьер от замедления Это уже не просто дополнительная опция, а ключевая инвестиция для современной коммерческой выпечки. Улучшая консистенцию, повышая вкус и обеспечивая гибкий контроль над производством, это помогает предприятиям оставаться конкурентоспособными в современной быстро развивающейся пищевой промышленности.
Если вы ищете надежного производителя коммерческого хлебопекарного оборудования, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о наших расстоечных шкафах и комплексных решениях для выпечки.

Для получения более подробной информации посетите наш веб-сайт: www.gzhldr.com или отсканируйте QR-код, чтобы связаться с нами .

WhatsApp Вечат