Как приготовить пиццу оптом

Если вам нужно приготовить пиццу оптом, будь то для вечеринки, семейного собрания или другого крупного мероприятия, вы можете сэкономить время и силы, подготовившись заранее и оптимизировав процесс выпечки. Вот шаги и советы по эффективному приготовлению нескольких пицц.

Шаги по приготовлению пиццы оптом

1. Приготовьте тесто заранее

• Увеличьте рецепт: увеличьте количество всех ингредиентов в соответствии с количеством пицц, которые вам нужны. Например, если вы планируете приготовить 10 пицц, умножьте количество муки, дрожжей, воды, масла и т. д. на 10.
• Массовое брожение: Вы можете сбраживать все тесто в одном большом контейнере или разделить его на более мелкие порции для брожения отдельно.
• Готовьтесь на день вперед: Тесто можно приготовить накануне вечером и оставить для брожения в холодильнике. Когда тесто будет готово, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. На следующий день перед использованием просто доведите его до комнатной температуры.

2. Заранее приготовьте соус для пиццы и начинку

• Приготовьте соус для пиццы большими порциями: Смешайте томатный соус, чеснок и приправы, чтобы получилась большая порция соуса. Соус для пиццы можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике. Вынимайте его при необходимости.
• Приготовление начинки: предварительно нарезанные овощи, мясо, сыр и другие начинки. Храните их в отдельных контейнерах для легкого доступа. Убедитесь, что с мясом и овощами обращаются отдельно, чтобы сохранить гигиену и вкус.

3. Раскатайте и предварительно испеките корочки для пиццы

• Раскатайте тесто: В день выпечки раскатайте каждую пиццу до нужного размера и толщины. Поместите раскатанное тесто на противни или камни для пиццы.
• Предварительно испечь корочки: Чтобы повысить эффективность, вы можете предварительно запечь корочки пиццы в течение 2–3 минут в духовке, нагретой до 230°C (450°F). Это поможет тесту держать форму и ускорит окончательный процесс выпечки. Дайте предварительно испеченным корочкам остыть на решетке для дальнейшего использования.

4. Соберите и испеките пиццу

• Соберите пиццу: Когда вы будете готовы испечь большую часть пиццы, возьмите предварительно испеченные корочки и смажьте их соусом для пиццы. Добавьте сыр и начинку по вкусу. Чтобы сэкономить время, вы можете приготовить несколько пицц одновременно.
• Выпекание порциями: При приготовлении пиццы в больших количествах важна емкость духовки. Если у вас несколько противней, выпекайте несколько пицц одновременно. Обязательно поворачивайте противни, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Если у вас несколько духовок, используйте обе для выпекания пиццы одновременно.

5. Сохраняйте пиццу теплой

• Согреться: После того как пицца испечется, ее можно поместить в низкотемпературную духовку (около 93°C/200°F), чтобы она оставалась теплой, пока вся пицца не будет готова. Вы также можете использовать термосумки или подогреватели пиццы для поддержания температуры.

• Печь для пиццы HONGLING подходит для приготовления пиццы.

Советы по приготовлению пиццы оптом

1. Используйте несколько противней или камней: это позволяет выпекать больше пиццы одновременно и повысить эффективность.
2. Подготовьте упаковку заранее: Если вы доставляете или продаете пиццу оптом, подготовьте коробки для пиццы, пакеты или другие упаковочные материалы, чтобы упростить процесс.
3. Делегирование задач: Если в работе задействовано несколько человек, полезно распределить задачи. Например, один человек может раскатать тесто, другой добавить начинку, а третий заняться выпечкой.
4. Контроль количества начинки: При приготовлении пиццы большими партиями используйте правильное количество начинки, чтобы пицца не получилась слишком тяжелой, что может повлиять на качество выпечки.

Заключение

Приготовление пиццы оптом требует планирования, правильной подготовки и многозадачности. Заранее приготовив тесто, соус и начинки, предварительно выпекая корочки и выпекая несколько пицц одновременно, вы сможете подать вкусную пиццу большой группе за короткое время.