Что делает ротационная печь?

Вращающаяся стеллажная печь — это тип коммерческой хлебопекарной печи, предназначенной для выпекания в больших объемах. Она отличается вращающейся системой решеток, которая обеспечивает равномерную выпечку благодаря вращающимся противням с продуктами внутри духовки. Печи этого типа обычно используются в пекарнях и кондитерских для выпечки хлеба, тортов, печенья и другой выпечки.

Вращающаяся печь Хунлин имеет три источника нагрева:газовый, дизельный и электрический.Эту машину можно использовать для выпечки многих видов продуктов, таких как торты, хлеб, печенье, луна. торты, кондитерские изделия и т. д. Внутренние и внешние части полностью изготовлены из нержавеющей стали 201. Он сочетает в себе конвекцию горячего воздуха, циркуляцию нагревающего воздуха и медленное вращение тележки, чтобы обеспечить равномерный нагрев продуктов внутри. Он оснащен устройством распыления и увлажнения, гарантирующим соответствие продуктов требованиям влажности. Внутри также имеется система освещения, клиент может наблюдать за всем процессом выпечки через стекло дверцы. После выпечки изделия созревают равномерно.

Характеристики ротационной ротационной печи
1. Система вращающихся решеток: Ключевой особенностью печи с вращающейся решеткой является ее вращающаяся решетчатая решетка, которая помогает добиться равномерного выпекания. Благодаря вращению все продукты получают одинаковое количество тепла.
2.Постоянная температура: Эти печи оснащены усовершенствованными системами контроля температуры для поддержания постоянного тепла, что имеет решающее значение для производства высококачественной выпечки.
3.Большая вместимость: Роторные стеллажные печи могут вмещать несколько противней, что делает их идеальными для крупномасштабной выпечки.
4.Эффективное распределение тепла: Конструкция этих печей обеспечивает эффективное распределение тепла, сокращая время выпечки и повышая энергоэффективность.
5.Универсальность: Роторные стеллажные печи можно использовать для выпечки широкого спектра продуктов, включая хлеб, выпечку, торты, печенье и многое другое.
6.Впрыск пара: Многие ротационные печи оснащены функцией впрыска пара, которая необходима для некоторых видов хлеба и выпечки, требующих хрустящей корочки.
7.Программируемые элементы управления: Современные ротационные печи часто оснащены программируемым управлением, позволяющим пекарям устанавливать определенное время выпечки, температуру и паровые циклы для различных продуктов.

Преимущества использования ротационной ротационной печи
1.Равномерное выпекание: Вращающаяся решетка обеспечивает равномерное выпекание всех продуктов, уменьшая вероятность образования горячих точек или неравномерной выпечки.
2.Увеличение производства: Благодаря возможности выпекать большие объемы продукции одновременно ротационные печи повышают эффективность производства и производительность.
3.Эффективность труда: Эти печи уменьшают необходимость ручного вмешательства, позволяя пекарям сосредоточиться на других задачах.
4.Энергоэффективность: Эффективное распределение тепла и изоляция ротационных печей способствуют снижению энергопотребления.
5.Улучшение качества продукции: Постоянные и точные условия выпечки приводят к получению более качественной выпечки с лучшей текстурой и вкусом.

На что обратить внимание при выборе ротационной ротационной печи
1.Вместимость: Учитывайте объем изделий, которые необходимо выпекать, и выбирайте духовку соответствующей мощности.
2.Размер:Убедитесь, что духовка вписывается в пространство вашей пекарни и в ней можно разместить противни и решетки.
3.Источник энергии: Вращающиеся стеллажные печи могут работать от газа или электричества. Выберите тот, который лучше всего соответствует конфигурации вашей пекарни и энергообеспеченности.
4.Особенности: Ищите такие функции, как впрыск пара, программируемое управление и возможности самоочистки, которые могут улучшить процесс выпечки.
5.Бренд и гарантия: Выберите известный бренд, который предлагает хорошую поддержку клиентов и надежную гарантию.

Советы по техническому обслуживанию
1.Регулярная очистка: Регулярно очищайте духовку, чтобы предотвратить накопление частиц пищи и жира, которые могут повлиять на качество выпечки и производительность духовки.
2. Осмотр компонентов: Регулярно проверяйте вращающийся механизм, нагревательные элементы и системы управления, чтобы убедиться в их правильном функционировании.
3.Профессиональное обслуживание: Планируйте профессиональные проверки по техническому обслуживанию, чтобы поддерживать печь в оптимальном состоянии и продлить срок ее службы.

Ротационная стеллажная печь — это ценная инвестиция для любой коммерческой пекарни, обеспечивающая эффективность, стабильность и универсальность при выпечке.